Juliana Alves Macedo in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Estadual de Campinas

Juliana Alves Macedo

Also published on: SLACAN 2025

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Papers 6

OBTENÇÃO DE EXTRATO RICO EM FLAVONOIDES A PARTIR DE COPRODUTO DE LARANJA PARA APLICAÇÃO COMO INGREDIENTE EM ALIMENTOS
LEPAUS, Bárbara Morandi ¹
ALVIM, Izabela ²
MACEDO, Juliana Alves ¹
MACEDO, Gabriela Alves ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Instituto de Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
162308

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
Avaliação físico-química de balas enriquecidas com extrato fenólico: pectina e gelatina como hidrocoloides
PINHEIRO, Luiza Gabriella Soares Dantas ¹
EFRAIM, Priscilla ²
MACEDO, Juliana Alves ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Ciências de Alimentos e Nutrição
² Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
162334

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
POTENCIAL DE COMPLEXAÇÃO ENTRE GLICOSE E EXTRATOS FENÓLICOS PROVENIENTES DE SUBPRODUTOS AGROINDUSTRIAIS
COSTA, Nathalia Almeida
CHIOCCHETTI, Gabriela de Matuoka e ¹
MACEDO, Juliana Alves ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
Vol.1, 2023 -
162332

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
POTENCIAL ANTI-HIPERTENSIVO DE EXTRATO FENÓLICO DE RESÍDUO DE UVA TINTA
BATISTA, Daniel ¹
MACEDO, Juliana Alves ²
¹ Unviversidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Alimentos e Nutrição
² Universidade Estadual de Campinas
Vol.1, 2023 -
158781

Food and health (AS)

Pôster
COMPARAÇÃO DO PERFIL FENÓLICO DE EXTRATO DE CAFÉ VERDE E NÃO CONFORME EXTRAÍDO EM BANCADA E EM PLANTA PILOTO
SILVA, Julia Millena dos Santos ¹
COSTA, Nathalia Almeida ¹
CHIOCCHETTI, Gabriela de Matuoka e ¹
MENDES, Nicolas Daniel De Campos ²
CAMARGO, Gisele Anne ²
MACEDO, Juliana Alves ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² ITAL / Instituto de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
162342

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Juliana Alves Macedo

OBTENÇÃO DE EXTRATO RICO EM FLAVONOIDES A PARTIR DE COPRODUTO DE LARANJA PARA APLICAÇÃO COMO INGREDIENTE EM ALIMENTOS

Avaliação físico-química de balas enriquecidas com extrato fenólico: pectina e gelatina como hidrocoloides

POTENCIAL DE COMPLEXAÇÃO ENTRE GLICOSE E EXTRATOS FENÓLICOS PROVENIENTES DE SUBPRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

POTENCIAL ANTI-HIPERTENSIVO DE EXTRATO FENÓLICO DE RESÍDUO DE UVA TINTA

COMPARAÇÃO DO PERFIL FENÓLICO DE EXTRATO DE CAFÉ VERDE E NÃO CONFORME EXTRAÍDO EM BANCADA E EM PLANTA PILOTO

Co-authors (12)

Priscilla Efraim

Gabriela Alves Macedo

Gabriela de Matuoka e Chiocchetti

Julia Millena dos Santos Silva

Nicolas Daniel De Campos Mendes

Gisele Anne Camargo

Daniel Batista

Bárbara Morandi Lepaus

Izabela Alvim

Nathalia Almeida Costa

Luiza Gabriella Soares Dantas Pinheiro

Nathalia Almeida Costa

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