Luiza Gabriella Soares Dantas Pinheiro | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Ciências de Alimentos e Nutrição

Luiza Gabriella Soares Dantas Pinheiro

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Avaliação físico-química de balas enriquecidas com extrato fenólico: pectina e gelatina como hidrocoloides
PINHEIRO, Luiza Gabriella Soares Dantas ¹
EFRAIM, Priscilla ²
MACEDO, Juliana Alves ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Ciências de Alimentos e Nutrição
² Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
162334

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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