Juliana Albuquerque | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Campina Grande

Juliana Albuquerque

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FARINHAS DAS CASCAS DE ABACAXI E MARACUJÁ: CINÉTICA DE SECAGEM, PROPRIEDADES TERMODINÂMICAS, FÍSICO-QUÍMICAS, FÍSICAS E COMPOSTOS BIOATIVOS
CARVALHO, Raniza de Oliveira ¹
FIGUEIRÊDO, Rossana Maria Feitosa de ¹
QUEIROZ, Alexandre José de Melo ¹
SANTOS, Francislaine Suelia Dos ¹
AMADEU, Lumara Tatiely Santos ¹
GREGÓRIO, Mailson Gonçalves ¹
MOURA, Henrique Valentim ¹
ALBUQUERQUE, Juliana ¹
¹ Universidade Federal de Campina Grande
Vol.1, 2023 -
167622

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
PROCESSAMENTO DE CASCAS DE MANGA MARANHÃO POR SECAGEM CONVECTIVA E LIOFILIZAÇÃO: ESTUDO CINÉTICO, COMPOSTOS BIOATIVOS E PROPRIEDADES FÍSICAS
ALBUQUERQUE, Juliana ¹
FIGUEIRÊDO, Rossana Maria Feitosa de ¹
QUEIROZ, Alexandre José de Melo ¹
SANTOS, Francislaine Suelia Dos ¹
MOURA, Henrique Valentim ¹
SANTOS, Newton Carlos ²
JUNIOR, Nailton de Macedo Albuquerque ¹
CARVALHO, Raniza de Oliveira ¹
¹ Universidade Federal de Campina Grande
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Vol.1, 2023 -
167557

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

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