Gustavo Guadagnucci Fontanari in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal Rural da Amazônia - UFRA / Instituto da Saúde e Produção Animal - ISPA

Gustavo Guadagnucci Fontanari

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Papers 4 Topics 6

FUNCTIONAL POTENTIAL OF AMAZONIAN BIOMASS: PROTEIN EXTRACTION, FLAVONOIDS, PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF MURUMURU CAKE (Astrocaryum muru-muru)
CASTRO, Laysa de Abreu ¹
LIMA, VICTOR M. S. ²
PANTOJA, Gabriela Vieira ³
BERALDO-NETO, Emídio ⁴
COELHO, Guilherme Rabelo ⁴
PIMENTA, Daniel Carvalho ⁴
MARTINS, Luiza Helena da Silva ⁵
FONTANARI, Gustavo Guadagnucci ⁶
¹ CURSO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS / Instituto de Saúde e Produção Animal / Universidade Federal Rural da Amazônia
² CURSO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS / ISPA - INSTITUTO DE SAÚDE E PRODUÇÃO ANIMAL / UFRA - Universidade Federal Rural da Amazônia
³ Universidade Federal do Pará / Instituto de Tecnologia / Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos
⁴ Instituto Butantan
⁵ Instituto da Saúde e Produção Animal (ISPA) / UFRA
⁶ Universidade Federal Rural da Amazônia - UFRA / Instituto da Saúde e Produção Animal - ISPA
Vol.1, 2023 -
167616

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Pôster
OPTIMIZATION OF THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS AND FLAVONOIDS FROM TUCUMÃ (Astrocaryum vulgare Mart.) USING EXPERIMENTAL DESIGN
ALMADA, Sandro ¹
CRISTO, Matheus ¹
SILVA, Jonilson de Melo e ²
OLIVEIRA, Giovanna do Carmo ¹
MENDONÇA, Ana Beatriz Brasil ¹
MOREIRA, Débora Kono Taketa ³
ALVES, Rafaela Cristina Barata ¹
FONTANARI, Gustavo Guadagnucci ⁴
MARTINS, Luiza Helena da Silva ⁵
¹ Universidade Federal Rural da Amazônia / ISPA
² Universidade Federal da Paraíba / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Universidade Federal Rural da Amazônia - UFRA / Instituto da Saúde e Produção Animal - ISPA
⁵ Instituto da Saúde e Produção Animal (ISPA) / UFRA
Vol.1, 2023 -
167644

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
FUNCTIONAL POTENTIAL OF AMAZONIAN BIOMASS: PROTEIN EXTRACTION, FLAVONOIDS, PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY FROM ANDIROBA CAKE (Carapa guianensis)
FERREIRA, Brunna Fernanda Zahlouth ¹
SANTOS, Suany Almeida ²
ARAÚJO, Gabrielle S. ²
BERALDO-NETO, Emídio ³
COELHO, Guilherme Rabelo ³
PIMENTA, Daniel Carvalho ³
MARTINS, Luiza Helena da Silva ⁴
FONTANARI, Gustavo Guadagnucci ⁵
¹ INSTITUTO DE SAÚDE E PRODUÇÃO ANIMAL / UFRA (UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZÔNIA)
² CURSO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS / ISPA - INSTITUTO DE SAÚDE E PRODUÇÃO ANIMAL / UFRA - Universidade Federal Rural da Amazônia
³ Instituto Butantan
⁴ Instituto da Saúde e Produção Animal (ISPA) / UFRA
⁵ Universidade Federal Rural da Amazônia - UFRA / Instituto da Saúde e Produção Animal - ISPA
Vol.1, 2023 -
167617

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Pôster
EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM AMAZON OILSEED CAKE (A BIOMASS) USING GREEN TECHNOLOGY
CRISTO, Matheus ¹
ALMADA, Sandro ¹
SILVA, Gabriel Davi Henriques ¹
PANTOJA, Gabriela Vieira ²
BEZERRA, Fernanda Wariss Figueiredo ³
OLIVEIRA, Johnatt Allan Rocha de ⁴
BICHARA, Carissa Michelle Goltara ⁵
FONTANARI, Gustavo Guadagnucci ⁶
MARTINS, Luiza Helena da Silva ⁷
¹ Universidade Federal Rural da Amazônia / ISPA
² Universidade Federal do Pará / Instituto de Tecnologia / Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Federal do Pará / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁴ Universidade Federal do Pará / Instituto de Ciências da Saúde / Nutrição
⁵ Universidade Federal Rural da Amazônia - Instituto da Saúde e Produção Animal
⁶ Universidade Federal Rural da Amazônia - UFRA / Instituto da Saúde e Produção Animal - ISPA
⁷ Instituto da Saúde e Produção Animal (ISPA) / UFRA
Vol.1, 2023 -
167642

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Gustavo Guadagnucci Fontanari

FUNCTIONAL POTENTIAL OF AMAZONIAN BIOMASS: PROTEIN EXTRACTION, FLAVONOIDS, PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF MURUMURU CAKE (Astrocaryum muru-muru)

OPTIMIZATION OF THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS AND FLAVONOIDS FROM TUCUMÃ (Astrocaryum vulgare Mart.) USING EXPERIMENTAL DESIGN

FUNCTIONAL POTENTIAL OF AMAZONIAN BIOMASS: PROTEIN EXTRACTION, FLAVONOIDS, PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY FROM ANDIROBA CAKE (Carapa guianensis)

EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM AMAZON OILSEED CAKE (A BIOMASS) USING GREEN TECHNOLOGY

Co-authors (21)

Luiza Helena da Silva Martins

Fernanda Wariss Figueiredo Bezerra

Rafaela Cristina Barata Alves

Brunna Fernanda Zahlouth Ferreira

Matheus Cristo

Carissa Michelle Goltara Bichara

Jonilson de Melo e Silva

Gabriela Vieira Pantoja

Emídio Beraldo-Neto

Guilherme Rabelo Coelho

Daniel Carvalho Pimenta

Sandro Almada

Gabriel Davi Henriques Silva

Laysa de Abreu Castro

VICTOR M. S. LIMA

Suany Almeida Santos

Gabrielle S. Araújo

Johnatt Allan Rocha de Oliveira

Giovanna do Carmo Oliveira

Ana Beatriz Brasil Mendonça

Débora Kono Taketa Moreira

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