Guilherme Rabelo Coelho in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Instituto Butantan

Guilherme Rabelo Coelho

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Papers 2

FUNCTIONAL POTENTIAL OF AMAZONIAN BIOMASS: PROTEIN EXTRACTION, FLAVONOIDS, PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF MURUMURU CAKE (Astrocaryum muru-muru)
CASTRO, Laysa de Abreu ¹
LIMA, VICTOR M. S. ²
PANTOJA, Gabriela Vieira ³
BERALDO-NETO, Emídio ⁴
COELHO, Guilherme Rabelo ⁴
PIMENTA, Daniel Carvalho ⁴
MARTINS, Luiza Helena da Silva ⁵
FONTANARI, Gustavo Guadagnucci ⁶
¹ CURSO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS / Instituto de Saúde e Produção Animal / Universidade Federal Rural da Amazônia
² CURSO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS / ISPA - INSTITUTO DE SAÚDE E PRODUÇÃO ANIMAL / UFRA - Universidade Federal Rural da Amazônia
³ Universidade Federal do Pará / Instituto de Tecnologia / Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos
⁴ Instituto Butantan
⁵ Instituto da Saúde e Produção Animal (ISPA) / UFRA
⁶ Universidade Federal Rural da Amazônia - UFRA / Instituto da Saúde e Produção Animal - ISPA
Vol.1, 2023 -
167616

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Pôster
FUNCTIONAL POTENTIAL OF AMAZONIAN BIOMASS: PROTEIN EXTRACTION, FLAVONOIDS, PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY FROM ANDIROBA CAKE (Carapa guianensis)
FERREIRA, Brunna Fernanda Zahlouth ¹
SANTOS, Suany Almeida ²
ARAÚJO, Gabrielle S. ²
BERALDO-NETO, Emídio ³
COELHO, Guilherme Rabelo ³
PIMENTA, Daniel Carvalho ³
MARTINS, Luiza Helena da Silva ⁴
FONTANARI, Gustavo Guadagnucci ⁵
¹ INSTITUTO DE SAÚDE E PRODUÇÃO ANIMAL / UFRA (UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZÔNIA)
² CURSO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS / ISPA - INSTITUTO DE SAÚDE E PRODUÇÃO ANIMAL / UFRA - Universidade Federal Rural da Amazônia
³ Instituto Butantan
⁴ Instituto da Saúde e Produção Animal (ISPA) / UFRA
⁵ Universidade Federal Rural da Amazônia - UFRA / Instituto da Saúde e Produção Animal - ISPA
Vol.1, 2023 -
167617

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Guilherme Rabelo Coelho

FUNCTIONAL POTENTIAL OF AMAZONIAN BIOMASS: PROTEIN EXTRACTION, FLAVONOIDS, PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF MURUMURU CAKE (Astrocaryum muru-muru)

FUNCTIONAL POTENTIAL OF AMAZONIAN BIOMASS: PROTEIN EXTRACTION, FLAVONOIDS, PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY FROM ANDIROBA CAKE (Carapa guianensis)

Co-authors (10)

Luiza Helena da Silva Martins

Gustavo Guadagnucci Fontanari

Brunna Fernanda Zahlouth Ferreira

Gabriela Vieira Pantoja

Emídio Beraldo-Neto

Daniel Carvalho Pimenta

Laysa de Abreu Castro

VICTOR M. S. LIMA

Suany Almeida Santos

Gabrielle S. Araújo

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