Elson Rogério Tavares Filho in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

Elson Rogério Tavares Filho

Also published on: SLACAN 2025

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Papers 7

ANALYSIS OF THE SOCIODEMOGRAPHIC PROFILE OF PET OWNERS TO INCLUDE PET FOOD BASED ON EDIBLE INSECTS
SILVA, Camila Bittencourt Fernandes da ¹
FILHO, Elson Rogério Tavares ²
PIMENTEL, Tatiana Colombo ³
PAGANI, Mônica Marques ⁴
MÁRSICO, Eliane Teixeira ⁵
CRUZ, Adriano Gomes da ²
ESMERINO, Erick Almeida ⁵
¹ Tecnologia de Alimentos / IFRJ
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
³ Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí
⁴ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁵ Universidade Federal Fluminense / Medicina Veterinária
Vol.1, 2023 -
168292

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
BUTTER ADDED WITH ENCAPSULATED XYLOOLIGOSACCHARIDE: THE IMPACT ON THE PHYSICAL PARAMETERS
ROSA, Mariana ¹
FILHO, Elson Rogério Tavares ¹
MARTINS, Manoela ²
GOLDBECK, Rosana ²
OLIVEIRA, Jamile Maureen de Sousa ³
ESMERINO, Erick Almeida ⁴
PIMENTEL, Tatiana Colombo ⁵
CRISTINA, Marcia ¹
CRUZ, Adriano Gomes da ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
² Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal Fluminense
⁴ Universidade Federal Fluminense / Medicina Veterinária
⁵ Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí
Vol.1, 2023 -
168896

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
IMPACT OF ANIMAL MILK ORIGIN, TYPE OF PROCESSING, PRODUCT VERSION AND PRICE ON CONSUMER CHOICE OF BOURSIN CHEESE
FILHO, Elson Rogério Tavares ¹
HIDALGO, Luiz ²
LIMA, Lilian Maluf de ²
SPERS, Eduardo Eugenio ²
PIMENTEL, Tatiana Colombo ³
ESMERINO, Erick Almeida ⁴
CRUZ, Adriano Gomes da ⁵
¹ Universidade Federal Fluminense
² Universidade de São Paulo / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
³ Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí
⁴ Universidade Federal Fluminense / Medicina Veterinária
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
Vol.1, 2023 -
165512

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
IMPACT OF POSITIVE INFORMATION ABOUT EDIBLE INSECTS ON THE EMOTIONAL PROFILE OF PET OWNERS
SILVA, Camila Bittencourt Fernandes da ¹
FILHO, Elson Rogério Tavares ²
PIMENTEL, Tatiana Colombo ³
PAGANI, Mônica Marques ⁴
MÁRSICO, Eliane Teixeira ⁵
CRUZ, Adriano Gomes da ²
ESMERINO, Erick Almeida ⁵
¹ Tecnologia de Alimentos / IFRJ
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
³ Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí
⁴ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁵ Universidade Federal Fluminense / Medicina Veterinária
Vol.1, 2023 -
168293

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
FREE COMMENT ATTACK-EVOLUTION-FINISH (FC-AEF) AS AN APPROACH TO ESTABLISH A TEMPORAL SENSORY PROFILING OF BUTTER ADDED WITH ENCAPSULATED XYLOOLIGOSACCHARIDE
ROSA, Mariana ¹
MAHIEU, Benjamin ²
FILHO, Elson Rogério Tavares ¹
MARTINS, Manoela ³
GOLDBECK, Rosana ³
ESMERINO, Erick Almeida ⁴
PIMENTEL, Tatiana Colombo ⁵
CRISTINA, Marcia ¹
CRUZ, Adriano Gomes da ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
² Oniris, INRAE, Statsc / Oniris, INRAE, Statsc / Oniris, INRAE, Statsc
³ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁴ Universidade Federal Fluminense / Medicina Veterinária
⁵ Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí
Vol.1, 2023 -
168687

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Elson Rogério Tavares Filho

ANALYSIS OF THE SOCIODEMOGRAPHIC PROFILE OF PET OWNERS TO INCLUDE PET FOOD BASED ON EDIBLE INSECTS

BUTTER ADDED WITH ENCAPSULATED XYLOOLIGOSACCHARIDE: THE IMPACT ON THE PHYSICAL PARAMETERS

IMPACT OF ANIMAL MILK ORIGIN, TYPE OF PROCESSING, PRODUCT VERSION AND PRICE ON CONSUMER CHOICE OF BOURSIN CHEESE

IMPACT OF POSITIVE INFORMATION ABOUT EDIBLE INSECTS ON THE EMOTIONAL PROFILE OF PET OWNERS

FREE COMMENT ATTACK-EVOLUTION-FINISH (FC-AEF) AS AN APPROACH TO ESTABLISH A TEMPORAL SENSORY PROFILING OF BUTTER ADDED WITH ENCAPSULATED XYLOOLIGOSACCHARIDE

Co-authors (23)

Erick Almeida Esmerino

Adriano Gomes da Cruz

Eliane Teixeira Mársico

Tatiana Colombo Pimentel

Mônica Queiroz Freitas

Rosana Goldbeck

Mônica Marques Pagani

Ramon da Silva Rocha

Marcia Cristina

Jonas T Guimarães

Eliane Teixeira Mársico

Hugo Scudino

Maria Eduarda Marques Soutelino

Manoela Martins

Benjamin Mahieu

Eliane Marsico

Camila Bittencourt Fernandes da Silva

Mariana Rosa

Jamile Maureen de Sousa Oliveira

Luiz Hidalgo

Lilian Maluf de Lima

Eduardo Eugenio Spers

Patrícia Blumer Zacarchenco

Publications in other proceedings

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