Luiz Hidalgo | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade de São Paulo / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"

Luiz Hidalgo

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IMPACT OF ANIMAL MILK ORIGIN, TYPE OF PROCESSING, PRODUCT VERSION AND PRICE ON CONSUMER CHOICE OF BOURSIN CHEESE
FILHO, Elson Rogério Tavares ¹
HIDALGO, Luiz ²
LIMA, Lilian Maluf de ²
SPERS, Eduardo Eugenio ²
PIMENTEL, Tatiana Colombo ³
ESMERINO, Erick Almeida ⁴
CRUZ, Adriano Gomes da ⁵
¹ Universidade Federal Fluminense
² Universidade de São Paulo / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
³ Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí
⁴ Universidade Federal Fluminense / Medicina Veterinária
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
Vol.1, 2023 -
165512

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

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