Caroline Ramos-Souza in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Programa de Pós-Graduação em Nutrição - Universidade Federal de São Paulo

Caroline Ramos-Souza

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Papers 4

POTENCIAL SUBSTITUIÇÃO DO CORANTE ARTIFICIAL AMARELO TARTRAZINA POR CAROTENOIDES DE PEQUI EMPREGANDO LÍQUIDOS IÔNICOS
RAMOS-SOUZA, Caroline ¹
PINHEIRO, Pricila Nass ²
JACOB-LOPES, Eduardo ³
ZEPKA, Leila Queiroz ⁴
BRAGA, Anna Rafaela Cavalcante ⁵
ROSSO, Veridiana Vera de ⁵
¹ Programa de Pós-Graduação em Nutrição - Universidade Federal de São Paulo
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Universidade Federal de Santa Maria / Centro de Ciências Rurais / Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos
⁴ Universidade Federal de Santa Maria / Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos
⁵ Universidade Federal de São Paulo
Vol.1, 2023 -
164227

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE BIGÉIS COM ADIÇÃO DE CAROTENOIDES DE PEQUI PARA APLICAÇÃO EM IMPRESSÃO 3D DE ALIMENTOS - EFEITO DA PROPORÇÃO HIDROGEL:OLEOGEL NA ESTABILIDADE DO GEL, PRINTABILIDADE E COR
RAMOS-SOUZA, Caroline ¹
FERNANDES, Andrêssa Silva ²
ROSSO, Veridiana Vera de ²
¹ Programa de Pós-Graduação em Nutrição - Universidade Federal de São Paulo
² Universidade Federal de São Paulo
Vol.1, 2023 -
164228

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
IDENTIFICAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DE CAROTENOIDES DE Chlorella sorokiniana COMERCIAL
BIANCHINI, Carlen Bettim ¹
RAMOS-SOUZA, Caroline ²
SILVA, Edilene F. ¹
ROSSO, Veridiana Vera de ²
NUNES, Itaciara Larroza ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciências dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Catarina
² Programa de Pós-Graduação em Nutrição - Universidade Federal de São Paulo
Vol.1, 2023 -
166146

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
LÍQUIDOS IÔNICOS COMBINADOS COM ULTRASSOM DE SONDA: MÉTODO ALTERNATIVO PARA OBTENÇÃO DE CAROTENOIDES DE Chlorella sorokiniana
BIANCHINI, Carlen Bettim ¹
RAMOS-SOUZA, Caroline ²
ROSSO, Veridiana Vera de ²
NUNES, Itaciara Larroza ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciências dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Catarina
² Programa de Pós-Graduação em Nutrição - Universidade Federal de São Paulo
Vol.1, 2023 -
166156

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Caroline Ramos-Souza

POTENCIAL SUBSTITUIÇÃO DO CORANTE ARTIFICIAL AMARELO TARTRAZINA POR CAROTENOIDES DE PEQUI EMPREGANDO LÍQUIDOS IÔNICOS

DESENVOLVIMENTO DE BIGÉIS COM ADIÇÃO DE CAROTENOIDES DE PEQUI PARA APLICAÇÃO EM IMPRESSÃO 3D DE ALIMENTOS - EFEITO DA PROPORÇÃO HIDROGEL:OLEOGEL NA ESTABILIDADE DO GEL, PRINTABILIDADE E COR

IDENTIFICAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DE CAROTENOIDES DE Chlorella sorokiniana COMERCIAL

LÍQUIDOS IÔNICOS COMBINADOS COM ULTRASSOM DE SONDA: MÉTODO ALTERNATIVO PARA OBTENÇÃO DE CAROTENOIDES DE Chlorella sorokiniana

Co-authors (9)

Veridiana Vera de Rosso

Anna Rafaela Cavalcante Braga

Itaciara Larroza Nunes

Carlen Bettim Bianchini

Pricila Nass Pinheiro

Eduardo Jacob-Lopes

Leila Queiroz Zepka

Edilene F. Silva

Andrêssa Silva Fernandes

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