Carolina Lírio Didier Peixe | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal Fluminense

Carolina Lírio Didier Peixe

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Papers 1 Topics 1

UTILIZATION OF MANGO PEEL FLOUR FOR KOMBUCHA PRODUCTION: CHARACTERIZATION OF ANTIOXIDANT POTENTIAL AND PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS
PEIXE, Carolina Lírio Didier ¹
AZARA, Cintia Ramos Pereira ²
ROSADO, Carolyne Pimentel ²
TEODORO, Anderson Junger ¹
¹ Universidade Federal Fluminense
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Vol.1, 2023 -
167641

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

Co-authors (3)