Sophia Messa | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP

Sophia Messa

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PROPIEDADES FUNCIONALES TECNOLÓGICAS DE LAS EXTRUSIONES DE ORUJO DE PIÑA Y ANACARDO PARA SU APLICACIÓN COMO INGREDIENTES TEXTURIZANTES
MESSA, Sophia ¹
SILVA, Larissa Venina dos Santos ¹
SEBASTIÃO, Victor Guilherme ¹
TEXEIRA, Renato Henrique Florêncio ¹
STEEL, Caroline Joy ¹
¹ Departamento de Tecnologia dos Alimentos / Faculdade de Engenharia dos Alimentos / UNICAMP
Vol.2, 2025 -
334235

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
SUBPRODUCTO DE LA BEBIDA VEGETAL DE AVENA: COMPOSICIÓN CENTESIMAL Y PROPIEDADES VISCOAMILOGRÁFICAS EN COMPARACIÓN CON EL SALVADO DE AVENA
BURGON, Vitoria Helisa ¹
MESSA, Sophia ²
STEEL, Caroline Joy ¹
¹ UNICAMP
² Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP
Vol.2, 2025 -
334184

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
TRATAMIENTO DE LA HARINA DE ORUJO DE PIÑA POR EXTRUSIÓN TERMOPLÁSTICA
MESSA, Sophia ¹
SEBASTIÃO, Victor Guilherme ²
BURGON, Vitoria Helisa ³
MONTEIRO, Jamille de Sousa ¹
STEEL, Caroline Joy ¹
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP
² Departamento de Tecnologia (DTA) / Faculdade de Engenharia de alimentos (FEA) / Universidade Estadual de Campinas
³ UNICAMP
Vol.2, 2025 -
333096

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster

Coautores(as) (7)

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