Nilson J. Ferreira | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade de São Paulo

Nilson J. Ferreira

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Evaluación de los efectos de la adición de harina de Tenebrio molitor desgrasada en hamburguesas de carne
QUISPE, Shinthia Luna ¹
RADO, Wilfredo Manuel Rios ¹
VARGAS, Sheyla Cristina ¹
ALBERTO, António Domingos ²
FERREIRA, Nilson J. ¹
OLIVEIRA, Alessandra Lopes de ¹
SILVA, Junio Cota ³
TRINDADE, Marco Antonio ¹
¹ Universidade de São Paulo
² Faculdade de Zotecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo FZEA-USP
³ Universidade Federal de Minas Gerais
Vol.2, 2025 -
329809

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster

Coautores(as) (7)