Matheus Henrique Mariz de Avelar | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de São João Del Rei

Matheus Henrique Mariz de Avelar

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EFEITO DO BRANQUEAMENTO NAS CARACTERÍSTICAS DA FARINHA DA CASCA DE PEQUI
FERREIRA, Kawany Kellen Costa ¹
RODRIGUES, Camila Gonçalves ¹
AVELAR, Matheus Henrique Mariz de ¹
PIRES, Christiano Vieira ¹
CARLOS, Lanamar de Almeida ¹
BARBOSA, Janaína Miranda ¹
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
Vol.2, 2025 -
331208

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE BALAS DE GOMA FORMULADAS COM POLPA DE COQUINHO (BUTIA CAPITATA) AZEDO EM VERSÕES COM E SEM AÇÚCAR
LUZ, Karen Veiga Brum ¹
AVELAR, Matheus Henrique Mariz de ²
RIBEIRO, Michelle Aparecida Teixeira ³
SOUSA, Luana ²
SILVA, Andreia Marçal ²
PIRES, Christiano Vieira ²
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² Universidade Federal de São João Del Rei
³ Universidade Federal de São João Del Rei– Minas Gerais
Vol.2, 2025 -
329684

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
EFICIÊNCIA DO PROCESSO DE GELIFICAÇÃO IÔNICA PARA MICROENCAPSULAÇÃO DE BIFIDOBACTERIUM LONGUM 5¹ᴬ
CAMPOS, Maria Eduarda Guimarães ¹
AVELAR, Matheus Henrique Mariz de ²
RODRIGUES, Camila Gonçalves ²
SILVA, Luana Sousa ²
JUNIOR, Edmilson Tinoco Vilela ²
PIRES, Christiano Vieira ²
SILVA, Andreia Marçal ²
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² Universidade Federal de São João Del Rei
Vol.2, 2025 -
326979

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster

Coautores(as) (12)