Christiano Vieira Pires in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de São João Del Rei

Christiano Vieira Pires

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Trabalhos 5

EFEITO DO BRANQUEAMENTO NAS CARACTERÍSTICAS DA FARINHA DA CASCA DE PEQUI
FERREIRA, Kawany Kellen Costa ¹
RODRIGUES, Camila Gonçalves ¹
AVELAR, Matheus Henrique Mariz de ¹
PIRES, Christiano Vieira ¹
CARLOS, Lanamar de Almeida ¹
BARBOSA, Janaína Miranda ¹
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
Vol.2, 2025 -
331208

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE BALAS DE GOMA FORMULADAS COM POLPA DE COQUINHO (BUTIA CAPITATA) AZEDO EM VERSÕES COM E SEM AÇÚCAR
LUZ, Karen Veiga Brum ¹
AVELAR, Matheus Henrique Mariz de ²
RIBEIRO, Michelle Aparecida Teixeira ³
SOUSA, Luana ²
SILVA, Andreia Marçal ²
PIRES, Christiano Vieira ²
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² Universidade Federal de São João Del Rei
³ Universidade Federal de São João Del Rei– Minas Gerais
Vol.2, 2025 -
329684

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
INFLUÊNCIA DA SECAGEM NA COMPOSIÇÃO FÍSICO – QUÍMICA DO BAGAÇO DE MALTE
SILVA, Mel Cristina de Souza Oliveira e ¹
OLIVEIRA, Liliane Maciel de ²
PIRES, Christiano Vieira ³
¹ UFSJ CSL
² Universidade Federal de São João del-Rei
³ Universidade Federal de São João Del Rei
Vol.2, 2025 -
327207

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
EFICIÊNCIA DO PROCESSO DE GELIFICAÇÃO IÔNICA PARA MICROENCAPSULAÇÃO DE BIFIDOBACTERIUM LONGUM 5¹ᴬ
CAMPOS, Maria Eduarda Guimarães ¹
AVELAR, Matheus Henrique Mariz de ²
RODRIGUES, Camila Gonçalves ²
SILVA, Luana Sousa ²
JUNIOR, Edmilson Tinoco Vilela ²
PIRES, Christiano Vieira ²
SILVA, Andreia Marçal ²
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² Universidade Federal de São João Del Rei
Vol.2, 2025 -
326979

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DO QUEIJO ARTESANAL CABACINHA COMERCIALIZADO NO VALE DO JEQUITINHONHA, MG
SANTOS, Amanda Paola Almeida ¹
GALVÃO, Jose Augusto Azevedo ¹
SOARES, Emanuelle Couto ¹
SILVA, Luana Sousa ¹
JUNIOR, Edmilson Tinoco Vilela ¹
SILVA, Ana Paula Coelho Madeira ¹
PEREIRA, Daniel Arantes ²
PIRES, Christiano Vieira ¹
SILVA, Andreia Marçal ¹
¹ Universidade Federal de São João Del Rei
² Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
Vol.2, 2025 -
326822

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Christiano Vieira Pires

EFEITO DO BRANQUEAMENTO NAS CARACTERÍSTICAS DA FARINHA DA CASCA DE PEQUI

AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE BALAS DE GOMA FORMULADAS COM POLPA DE COQUINHO (BUTIA CAPITATA) AZEDO EM VERSÕES COM E SEM AÇÚCAR

INFLUÊNCIA DA SECAGEM NA COMPOSIÇÃO FÍSICO – QUÍMICA DO BAGAÇO DE MALTE

EFICIÊNCIA DO PROCESSO DE GELIFICAÇÃO IÔNICA PARA MICROENCAPSULAÇÃO DE BIFIDOBACTERIUM LONGUM 5¹ᴬ

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DO QUEIJO ARTESANAL CABACINHA COMERCIALIZADO NO VALE DO JEQUITINHONHA, MG

Coautores(as) (20)

Liliane Maciel de Oliveira

Lanamar de Almeida Carlos

Karen Veiga Brum Luz

Camila Gonçalves Rodrigues

Andreia Marçal Silva

Matheus Henrique Mariz de Avelar

Luana Sousa

Mel Cristina de Souza Oliveira e Silva

Luana Sousa Silva

Edmilson Tinoco Vilela Junior

Amanda Paola Almeida Santos

Jose Augusto Azevedo Galvão

Ana Paula Coelho Madeira Silva

Kawany Kellen Costa Ferreira

Janaína Miranda Barbosa

Michelle Aparecida Teixeira Ribeiro

Maria Eduarda Guimarães Campos

Luana Sousa Silva

Emanuelle Couto Soares

Daniel Arantes Pereira

Discussões Científicas de Qualidade