Mariana da Rocha Alves | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas

Mariana da Rocha Alves

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Producción de Erinacine A: Un estudio comparativo de la fermentación de Hericium erinaceus en diferentes sustratos
ALVES, Mariana da Rocha ¹
ARAÚJO, Éder de Vilhena ¹
FILL, Taicia Pacheco ¹
JUNIOR, Mario Roberto Marostica ¹
BICAS, Juliano Lemos ¹
¹ UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
330833

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster

Coautores(as) (4)

Publicaciones en otros proceedings

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Hop (Humulus lupulus L.): an assessment of health-promoting potential through chemical composition and antioxidant capacity analyses