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SLACAN 2025

ISSN: 3086-2221
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

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Universidade Federal de Viçosa-Campus Viçosa

Laís Fernanda Batista

También publicou en: SLACAN 2023

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Trabajos 1
  • DETERMINATION OF THE SENSORY AND EMOTIONAL ATTRIBUTES OF A YOGURT BAR THROUGH FOCUS GROUP DISCOURSE

    • FERREIRA, Jucenir dos santos 1
    • BATISTA, Laís Fernanda 2
    • PAYER, Giovana Fuzer 1
    • PIRES, Ana Clarissa dos Santos 1
    • PAGANI, Alessandra Almeida Castro 3
    • VIDIGAL, Marcia Cristina Teixeira Ribeiro 1
    • 1 Universidade Federal de Viçosa
    • 2 Universidade Federal de Viçosa-Campus Viçosa
    • 3 Universidade Federal de Sergipe
    Vol.2, 2025 -
    331338
    Ciencias sensoriales y perfil del consumidor
    Póster

Coautores(as) (5)

  • Ana Clarissa dos Santos Pires

    5 publicaciones

  • Marcia Cristina Teixeira Ribeiro Vidigal

    5 publicaciones

  • Alessandra Almeida Castro Pagani

    3 publicaciones

  • Jucenir dos santos Ferreira

    2 publicaciones

  • Giovana Fuzer Payer

    1 publicación

Publicaciones en otros proceedings

  • SLACAN 2023

    SENSORY OVERVIEW REGARDING THE PREFERENCE ORDERING OF CAKE MIX SAMPLES DEVELOPED WITH ORA-PRO-NOBIS FLOUR (Pereskia aculeata)

  • SLACAN 2023

    EVALUATION OF THE FOAMING PROPERTY OF WHITE BEAN (Phaseolus vulgaris) PROTEINS

  • SLACAN 2023

    RHEOLOGICAL BEHAVIOR OF DIFFERENT TYPES OF PLAIN YOGURT

  • SLACAN 2023

    Consumer perception and acceptability of alternative plant-based winter beverages

  • SLACAN 2023

    Development and evaluation of a plant-based beverage made from baru (Dipteryx alata Vog) nut with cocoa flavor

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