Gustavo Graciano Fonseca | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

University of Akureyri

Gustavo Graciano Fonseca

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PHYSICAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF JABUTICABA PEEL FLOUR OBTAINED USING DIFFERENT DRYING PROCESSES
CASARI, Andressa Cecilia Almeida Bachega ¹
FONSECA, Gustavo Graciano ²
ZAGONEL, João Paulo ¹
FAKHOURI, Farayde Matta ³
MARTELLI, Silvia Maria ¹
¹ Universidade Federal da Grande Dourados
² University of Akureyri
³ Polytechnic University of Catalonia
Vol.2, 2025 -
329357

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
FUNCTIONAL EXTRUDED FLOURS FROM CAROTENOID-RICH CASSAVA AND HIBISCUS BLENDS AS FUNCTIONAL INGREDIENTS
LIMA, Juliana Holosback ¹
FONSECA, Gustavo Graciano ²
ZAGONEL, João Paulo ¹
FAKHOURI, Farayde Matta ³
MARTELLI, Silvia Maria ¹
¹ Universidade Federal da Grande Dourados
² University of Akureyri
³ Universitat Politècnica de Catalunya
Vol.2, 2025 -
329355

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster

Coautores(as) (7)

Publicaciones en otros proceedings

SLACA 2019
DEVELOPMENT OF NUTRACEUTICAL FERMENTED BEVERAGE FROM BARU ALMOND EXTRACT (DIPTERYX ALATA VOGEL) BY USING DIFFERENT LACTIC ACID MICROORGANISMS