Giovanni Aleixo Batista | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)

Giovanni Aleixo Batista

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STABILITY OF FREEZE-DRIED BLACK MULBERRY JUICE USING MUCILAGE FROM ORA-PRO-NÓBIS (Pereskia aculeata Miller) FRUIT AS A CARRIER AGENT
BATISTA, Giovanni Aleixo ¹
MEIRA, Ana Cristina Freitas de Oliveira ²
RESENDE, Jaime Vilela de ²
SANTOS, Caio Márcio Guimarães ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano
Vol.2, 2025 -
334292

Formulación y procesamiento de alimentos

Póster
CHARACTERIZATION OF A CHOCOLATE-FLAVORED OAT-BASED PLANT BEVERAGE FOR CHILDREN
BATISTA, Giovanni Aleixo ¹
MORAIS, Larissa Carolina ²
SILVA, Glauber Henrique Barbosa da ³
SILVA, Mariely de Lima ³
RESENDE, Jaime Vilela de ²
VERÍSSIMO, Lizzy Ayra Alcântara ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos
³ Universidade Federal de Lavras
Vol.2, 2025 -
334273

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster

Coautores(as) (7)

Publicaciones en otros proceedings