Giann Braune Reis | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Federal University of São João del-Rei

Giann Braune Reis

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FERMENTACIÓN DEL CAFÉ: INFLUENCIA DEL CONTROL DE TEMPERATURA EN LOS PARÁMETROS FISICOQUÍMICOS DE LA FRUTA
SILVA, Mel Cristina de Souza Oliveira e ¹
OLIVEIRA, Liliane Maciel de ²
REIS, Giann Braune ²
LUZ, Karen Veiga Brum ²
DIAS, Jeziel Antônio Alves ²
SILVA, Amilton Ferreira da ²
¹ UFSJ CSL
² Universidade Federal de São João del-Rei
Vol.2, 2025 -
326984

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

Póster
RELACIÓN ENTRE EL pH Y LOS ÁCIDOS ORGÁNICOS EN LA ACIDEZ DE LOS CAFÉS FERMENTADOS
LUZ, Karen Veiga Brum ¹
SILVA, Mel Cristina de Souza Oliveira e ²
DIAS, Jeziel Antonio Alves ¹
SILVA, Amilton Ferreira da ¹
REIS, Giann Braune ¹
OLIVEIRA, Liliane Maciel de ¹
ALONSO, Laila ³
SANTOS, Líbia Diniz ³
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² UFSJ CSL
³ Universidade Federal de Uberlândia
Vol.2, 2025 -
326636

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster

Coautores(as) (8)