CARLOS ALBERTO GUERRA | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

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CARLOS ALBERTO GUERRA

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MODELADO DEL CRECIMIENTO NATURAL DE LA MICROBIOTA EN LAS SALCHICHAS DE FRANKFURT PARA LA VALIDACIÓN PREDICTIVA DE LA VIDA ÚTIL: UN ESTUDIO DE CASO
SERENO, João Victor Marins Abib ¹
JUNIOR, Nelbe Rocha Viturino ¹
MANZOLLI, Bruna Luiza de Jesus ²
BIFFI, Karoline ²
ANTUNES, Manuela Arigoni ¹
GUERRA, Carlos Alberto ²
COSTA, Lucas Marques ²
GUERRA, Andre Fioravante ¹
¹ Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca (CEFET/RJ)
² BRC Ingredientes Ltda
Vol.2, 2025 -
334298

Seguridad Alimentaria y Ciencia de los Alimentos (SCA)

Póster
BIOCONTROL DE ENTEROTOXINAS ESTAFILOCÓCICAS EN TOCINO
SERENO, João Victor Marins Abib ¹
JUNIOR, Nelbe Rocha Viturino ¹
GUERRA, Carlos Alberto ²
COSTA, Lucas Marques ³
JÚNIOR, Edson Pinto Barboza ¹
ALVES, Letícia Guimarães de Oliveira ¹
GUERRA, Andre Fioravante ¹
¹ Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca (CEFET/RJ)
² BRC Ingredientes
³ BRC Ingredientes Ltda
Vol.2, 2025 -
329770

Seguridad Alimentaria y Ciencia de los Alimentos (SCA)

Póster

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