Anne Caroline de Albuquerque Sales | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Anne Caroline de Albuquerque Sales

También publicou en: SLACAN 2023

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EFECTO DE LA PROTEÓLISIS SOBRE LAS PROPIEDADES EMULSIONANTES DEL GLUTEN DE MAÍZ Y LA ZEÍNA
SALES, Anne Caroline de Albuquerque ¹
GARCIA, Juliana de Oliveira ¹
CASTRO, Ruann Janser Soares de ¹
TAVARES, Guilherme Miranda ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
333314

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster

Coautores(as) (3)

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