Nathália Gonsales da Rosa Garzon in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Departamento de Biologia, Departamento de Biologia, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo (USP)

Nathália Gonsales da Rosa Garzon

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Papers 2

Production of fungal enzymes applicable to obtain bioactive molecules in solid bioprocesses with agro-industrial residues
ANSANELLO, Ana Beatriz de Sousa ¹
SILVEIRA, Leticia Maria Rodrigues ²
JAIRI, Julia Bernardi ³
GARZON, Nathália Gonsales da Rosa ⁴
¹ Universidade Federal de São Carlos (UFSCar)
² Departamento de Biologia, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo (USP)
³ Departamento de Biologia, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Departamento de Biologia, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo (USP)
⁴ Departamento de Biologia, Departamento de Biologia, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo (USP)
Vol.2, 2025 -
334338

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Poster
Production of antioxidant peptides by protein hydrolysis in submerged bioprocess
JAIRI, Julia Bernardi ¹
ANSANELLO, Ana Beatriz de Sousa ²
SILVEIRA, Leticia Maria Rodrigues ³
POLIZELI, Maria de Lourdes T. M. ⁴
GARZON, Nathália Gonsales da Rosa ⁵
¹ Departamento de Biologia, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Departamento de Biologia, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo (USP)
² Universidade Federal de São Carlos (UFSCar)
³ Departamento de Biologia, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo (USP)
⁴ Universidade de São Paulo
⁵ Departamento de Biologia, Departamento de Biologia, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo (USP)
Vol.2, 2025 -
333403

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Poster

Co-authors (4)

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Chia seeds, colostrum and whey proteins are sources of antioxidant peptides

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Nathália Gonsales da Rosa Garzon

Production of fungal enzymes applicable to obtain bioactive molecules in solid bioprocesses with agro-industrial residues

Production of antioxidant peptides by protein hydrolysis in submerged bioprocess

Co-authors (4)

Maria de Lourdes T. M. Polizeli

Julia Bernardi Jairi

Ana Beatriz de Sousa Ansanello

Leticia Maria Rodrigues Silveira

Publications in other proceedings

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