Nathália Gonsales da Rosa Garzon in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Departamento de Biologia, Departamento de Biologia, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo (USP)

Nathália Gonsales da Rosa Garzon

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Trabalhos 2

Produção de enzimas fúngicas aplicáveis à obtenção de moléculas bioativas em bioprocessos sólidos com resíduos agroindustriais
ANSANELLO, Ana Beatriz de Sousa ¹
SILVEIRA, Leticia Maria Rodrigues ²
JAIRI, Julia Bernardi ³
GARZON, Nathália Gonsales da Rosa ⁴
¹ Universidade Federal de São Carlos (UFSCar)
² Departamento de Biologia, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo (USP)
³ Departamento de Biologia, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Departamento de Biologia, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo (USP)
⁴ Departamento de Biologia, Departamento de Biologia, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo (USP)
Vol.2, 2025 -
334338

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
Produção de peptídeos antioxidantes por hidrólise de proteínas em bioprocesso submerso
JAIRI, Julia Bernardi ¹
ANSANELLO, Ana Beatriz de Sousa ²
SILVEIRA, Leticia Maria Rodrigues ³
POLIZELI, Maria de Lourdes T. M. ⁴
GARZON, Nathália Gonsales da Rosa ⁵
¹ Departamento de Biologia, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Departamento de Biologia, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo (USP)
² Universidade Federal de São Carlos (UFSCar)
³ Departamento de Biologia, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo (USP)
⁴ Universidade de São Paulo
⁵ Departamento de Biologia, Departamento de Biologia, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo (USP)
Vol.2, 2025 -
333403

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Coautores(as) (4)

Publicações em outros proceedings

ICBC 2022
Chia seeds, colostrum and whey proteins are sources of antioxidant peptides

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Nathália Gonsales da Rosa Garzon

Produção de enzimas fúngicas aplicáveis à obtenção de moléculas bioativas em bioprocessos sólidos com resíduos agroindustriais

Produção de peptídeos antioxidantes por hidrólise de proteínas em bioprocesso submerso

Coautores(as) (4)

Maria de Lourdes T. M. Polizeli

Julia Bernardi Jairi

Ana Beatriz de Sousa Ansanello

Leticia Maria Rodrigues Silveira

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade