Julia Bernardi Jairi in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Departamento de Biologia, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Departamento de Biologia, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo (USP)

Julia Bernardi Jairi

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Papers 2

Production of fungal enzymes applicable to obtain bioactive molecules in solid bioprocesses with agro-industrial residues
ANSANELLO, Ana Beatriz de Sousa ¹
SILVEIRA, Leticia Maria Rodrigues ²
JAIRI, Julia Bernardi ³
GARZON, Nathália Gonsales da Rosa ⁴
¹ Universidade Federal de São Carlos (UFSCar)
² Departamento de Biologia, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo (USP)
³ Departamento de Biologia, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Departamento de Biologia, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo (USP)
⁴ Departamento de Biologia, Departamento de Biologia, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo (USP)
Vol.2, 2025 -
334338

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Poster
Production of antioxidant peptides by protein hydrolysis in submerged bioprocess
JAIRI, Julia Bernardi ¹
ANSANELLO, Ana Beatriz de Sousa ²
SILVEIRA, Leticia Maria Rodrigues ³
POLIZELI, Maria de Lourdes T. M. ⁴
GARZON, Nathália Gonsales da Rosa ⁵
¹ Departamento de Biologia, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Departamento de Biologia, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo (USP)
² Universidade Federal de São Carlos (UFSCar)
³ Departamento de Biologia, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo (USP)
⁴ Universidade de São Paulo
⁵ Departamento de Biologia, Departamento de Biologia, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo (USP)
Vol.2, 2025 -
333403

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Poster

Co-authors (4)

Publications in other proceedings

ICBC 2026
Microbial Bioprospecting and Enzymatic Bioprocesses as Strategies for Exploring Bioactive Peptide Potential

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Julia Bernardi Jairi

Production of fungal enzymes applicable to obtain bioactive molecules in solid bioprocesses with agro-industrial residues

Production of antioxidant peptides by protein hydrolysis in submerged bioprocess

Co-authors (4)

Maria de Lourdes T. M. Polizeli

Ana Beatriz de Sousa Ansanello

Leticia Maria Rodrigues Silveira

Nathália Gonsales da Rosa Garzon

Publications in other proceedings

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