Mário Vinícius da Silva Saldanha | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Escola Agrotécnica da Universidade federal de Roraima

Mário Vinícius da Silva Saldanha

Also published on: SLACAN 2023

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Comportamento de pós acidificação refrigerada de leite fermentado com Kefir obtidos a partir de diferentes tipos de leite.
SALDANHA, Mário Vinícius da Silva ¹
CAMPOS, Daniela ²
DOURADO, Valcileia da Silva ³
LADISLAU, Andresa Ketle Baraúna ⁴
¹ Escola Agrotécnica da Universidade federal de Roraima
² Escola Agrotécnica da Universidade Federal de Roraima
³ Universidade Federal de Roraima
⁴ Universidade Federal de Roraima/Escola Agrotécnica – RR
Vol.2, 2025 -
334364

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster
STABILITY OF BIOACTIVE COMPOUNDS IN DEHYDRATED YELLOW MURUPI PEPPERS AT DIFFERENT TEMPERATURES AND DIFFERENT PACKAGING CONDITIONS.
SALDANHA, Mário Vinícius da Silva ¹
CAMPOS, Daniela ²
¹ Escola Agrotécnica da Universidade federal de Roraima
² Escola Agrotécnica da Universidade Federal de Roraima
Vol.2, 2025 -
327382

Food Science and Nutrition (CN)

Poster
FERMENTATION PROCESS OF KOMBUCHA UNDER DIFFERENT TEMPERATURE CONDITIONS
DOURADO, Valcileia da Silva ¹
DUARTE, Daniel de Sousa ¹
MODESTO, THAMIRES RAIMUNDA DOS SANTOS ²
KING, Beatriz ³
CAMPOS, Daniela ³
SALDANHA, Mário Vinícius da Silva ²
¹ Universidade Federal de Roraima
² Escola Agrotécnica da Universidade federal de Roraima
³ Escola Agrotécnica da Universidade Federal de Roraima
Vol.2, 2025 -
327376

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster

Co-authors (6)

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