José Filipe Tavares | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Federal University of Paraíba

José Filipe Tavares

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Oxidative stability of chicken burger in active packages with barbatimão extract and oregano
TAVARES, José Filipe ¹
CLEMENTE, Juliana Nóbrega ²
VITOR, Raíssa Cristina Leandro ²
BARBOSA, Thais Cidarta Melo ²
ALVES, Rerisson do Nascimento ²
FONSECA, Sthelio Braga ²
GRISI, Cristiani Viegas Brandão ¹
MEIRELES, Bruno Raniere Lins de Albuquerque ²
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal de Campina Grande
Vol.2, 2025 -
327568

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Poster
Sensory optimization of gluten-free focaccia bread enriched with cashew stalk flour
TAVARES, José Filipe ¹
OLIVEIRA, Ingrid Luana Nicácio ²
LIMA, Maiara da Costa ¹
OLIVEIRA, Carlos Eduardo Vasconcelos ²
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Centro Universitário Uniesp
Vol.2, 2025 -
327286

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Poster

Co-authors (10)

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