Eduardo Adilson Orlando | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP

Eduardo Adilson Orlando

Also published on: SLACAN 2023

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Assessment of the impact of hydrothermal pretreatments on the nutritional properties of baru pulp flour (Dipteryx alata Vog.)
BATISTA, Natália Alves ¹
SILVA, Luciana Kimie Savay da ¹
ORLANDO, Eduardo Adilson ²
MONTEIRO, Jamille de Sousa ²
CRUZ, Letícia Nunes da ²
CASTRO, Ruann Janser Soares de ³
PALLONE, Juliana Azevedo Lima ⁴
PEREIRA, Ana Paula Aparecida ⁵
¹ Universidade Federal de Mato Grosso
² Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
⁵ Universidade Federal da Bahia
Vol.2, 2025 -
333290

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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