Wilanira Silva Moraes Leite in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal do Maranhão / Departamento de Engenharia de Alimentos

Wilanira Silva Moraes Leite

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Trabalhos 5

DESENVOLVIMENTO DE SOBREMESA PROBIÓTICA DE MARACUJÁ UTILIZANDO GRÃOS DE KEFIR.
ALVES, Ariene de Morais ¹
OLIVEIRA, Maria Eduarda Nunes de ¹
PESSOA, Brenda Letícia de Sousa ²
FERREIRA, Cintia Maria Sousa ²
LEITE, Wilanira Silva Moraes ²
ALMIRANTE, Liandra de Lima ²
FREITAS, Adriana Crispim ³
¹ Universidade Federal do Maranhão/Departamento de Engenharia de Alimentos
² Universidade Federal do Maranhão / Departamento de Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal do Maranhão / Centro de Ciências e Tecnologia / Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
167983

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
PRODUÇÃO DE PÓ DE POLPA DE MANGA PELO MÉTODO CAMADA DE ESPUMA (foam-mat drying)
VIEIRA, Vanessa Silva ¹
PESSOA, Brenda Letícia de Sousa ¹
FERREIRA, Cintia Maria Sousa ¹
LEITE, Wilanira Silva Moraes ¹
HUNALDO, Virlane Kelly Lima ¹
¹ Universidade Federal do Maranhão / Departamento de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168300

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
ESTABILIDADE DE SUCOS PROBIÓTICOS MISTOS DE CAJÁ (Spondias mombin) E JOÃO- GOMES (Talinum triangulare)
ALVES, Denúsia Maria de Moraes ¹
SOEIRO, Ariane Lima ¹
LEITE, Wilanira Silva Moraes ²
NUNES, Iranilda Silva ¹
ABREU, Virgínia Kelly Gonçalves ³
LEMOS, Tatiana de Oliveira ³
PEREIRA, Ana Lucia Fernandes ¹
¹ Universidade Federal do Maranhão
² Universidade Federal do Maranhão / Departamento de Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal do Maranhão / Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168416

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BEBIDA MISTA A BASE CAJÁ E PANC
FILHO, Junior Cesar da Silva Sousa ¹
ALVES, Denúsia Maria de Moraes ²
SOEIRO, Ariane Lima ²
LEITE, Wilanira Silva Moraes ³
MADEIRA, David Samuel Silva ²
ABREU, Virgínia Kelly Gonçalves ⁴
LEMOS, Tatiana de Oliveira ⁴
PEREIRA, Ana Lúcia Fernandes ⁵
¹ UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO
² Universidade Federal do Maranhão
³ Universidade Federal do Maranhão / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁴ Universidade Federal do Maranhão / Engenharia de Alimentos
⁵ Universidade Federal do Maranhão / Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia
Vol.1, 2023 -
168390

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
ELABORAÇÃO DE BEBIDA MISTA PROBIÓTICA DE AÇAÍ E VINAGREIRA
LEITE, Wilanira Silva Moraes ¹
SOEIRO, Ariane Lima ²
NUNES, Iranilda Silva ²
ABREU, Virgínia Kelly Gonçalves ³
LEMOS, Tatiana de Oliveira ³
FIRMINO, Francineide ²
FERREIRA, Daniela Souza ²
PEREIRA, Ana Lucia Fernandes ²
¹ Universidade Federal do Maranhão / Departamento de Engenharia de Alimentos
² Universidade Federal do Maranhão
³ Universidade Federal do Maranhão / Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168414

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Wilanira Silva Moraes Leite

DESENVOLVIMENTO DE SOBREMESA PROBIÓTICA DE MARACUJÁ UTILIZANDO GRÃOS DE KEFIR.

PRODUÇÃO DE PÓ DE POLPA DE MANGA PELO MÉTODO CAMADA DE ESPUMA (foam-mat drying)

ESTABILIDADE DE SUCOS PROBIÓTICOS MISTOS DE CAJÁ (Spondias mombin) E JOÃO- GOMES (Talinum triangulare)

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BEBIDA MISTA A BASE CAJÁ E PANC

ELABORAÇÃO DE BEBIDA MISTA PROBIÓTICA DE AÇAÍ E VINAGREIRA

Coautores(as) (19)

Virgínia Kelly Gonçalves Abreu

Tatiana de Oliveira Lemos

Ana Lúcia Fernandes Pereira

Ariane Lima Soeiro

Brenda Letícia de Sousa Pessoa

Cintia Maria Sousa Ferreira

Adriana Crispim Freitas

Junior Cesar da Silva Sousa Filho

Denúsia Maria de Moraes Alves

Iranilda Silva Nunes

Ana Lucia Fernandes Pereira

Ariene de Morais Alves

Maria Eduarda Nunes de Oliveira

Liandra de Lima Almirante

Vanessa Silva Vieira

Virlane Kelly Lima Hunaldo

David Samuel Silva Madeira

Francineide Firmino

Daniela Souza Ferreira

Discussões Científicas de Qualidade