Welison Oliveira Santos | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Welison Oliveira Santos

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Efeito da farinha da casca de jabuticaba em leite fermentado concentrado sobre a viabilidade e sobrevivência probiótica através do trato gastrointestinal
SANTOS, Welison Oliveira ¹
SANTOS, Karina Maria Olbrich dos ²
CHAVES, Ana Carolina Sampaio Doria ²
SILVA, Caroline ²
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA / Embrapa Agroindústria de Alimentos
Vol.1, 2023 -
164522

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
Caracterização de um leite fermentado concentrado probiótico com farinha da casca de jabuticaba
SANTOS, Welison Oliveira ¹
SANTOS, Karina Maria Olbrich dos ²
CHAVES, Ana Carolina Sampaio Doria ²
SILVA, Caroline ²
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA / Embrapa Agroindústria de Alimentos
Vol.1, 2023 -
164519

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (3)

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