Vitoria Olivera | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO

Vitoria Olivera

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Application of chitosan-based coatings containing ZnOnano for the conservation of yellow passion fruit.
RIBEIRO, Jailton ¹
CORRÊA, Luiz ²
OLIVERA, Vitoria ³
BARBOZA, Henriqueta Talita ²
FERREIRA, José Carlos Sá ⁴
GOMES, Antonio ²
TONON, Renata ²
CABRAL, Lourdes Maria ⁵
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro / Instituto de Tecnologia / Departamento de Tecnologia de Alimentos
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
³ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
⁴ Embrapa Food Technology / Sensory analyses / EMBRAPA
⁵ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA / Embrapa Agroindústria de Alimentos
Vol.1, 2023 -
166625

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

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