Thatyane Vidal Fonteles | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Ceará - UFC / Engenharia de Alimentos

Thatyane Vidal Fonteles

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Ultrasound-Assisted Extraction of Anthocyanins from Grape Pomace Using Acidified Water: Assessing Total Monomeric Anthocyanin and Individual Anthocyanin contents
DECKER, Betina Louise Angioletti ¹
SILVA, Lorena Mara Alexandre E ²
FILHO, Elenilson Godoy Alves ³
FONTELES, Thatyane Vidal ⁴
RODRIGUES, Sueli ⁵
¹ Universidade Federal do Ceará / UFC / Departamento de Engenharia Química
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
³ UFC (Universidade Federal do Ceará) / UFC (Universidade Federal do Ceará) / Dept. de Química Orgânica e Inorgânica,
⁴ Universidade Federal do Ceará - UFC / Engenharia de Alimentos
⁵ UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ / Departamento de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
166193

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

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