Rodolfo Castilho Clemente | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Tocantins

Rodolfo Castilho Clemente

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Oils of Amazon native fruits as good sources of bioactive compounds and antioxidant potential
SOARES, Stephanie Dias ¹
CLEMENTE, Rodolfo Castilho ²
LIMA, Adriana Souza ³
SILVA, Cynthia Tereza Corrêa da ⁴
NUMA, Iramaia Neri ⁵
PASTORE, Glaucia Maria ⁶
¹ Laboratory of Bioflavors and Bioactive Compounds, Faculty of Food Engineering, State University of Campinas (UNICAMP)
² Universidade Federal do Tocantins
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Universidade Federal do Amazonas
⁵ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Ciência de Alimentos
⁶ Universidade Estadual de Campinas / Centro de Biologia Molecular e Engenharia Genética / A
Vol.1, 2023 -
165621

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

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