Nayara Macêdo Peixoto Araujo | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Pará / Instituto de Tecnologia / Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Nayara Macêdo Peixoto Araujo

¿Es este tu perfil? Inicie sesión para acceder a sus certificados

ENCAPSULATION OF ANTHOCYANIN-RICH EXTRACT OF GRUMIXAMA FRUIT (Eugenia brasiliensis) USING NON-CONVENTIONAL WALL MATERIALS AND IN VITRO GASTROINTESTINAL DIGESTION
JUNIOR, Elivaldo Nunes Modesto ¹
CHAVES, Rosane ¹
ARAUJO, Nayara Macêdo Peixoto ¹
ARRUDA, Henrique Silvano ²
BORSOI, Felipe Tecchio ²
PASTORE, Glaucia Maria ²
PEREIRA, Gustavo ¹
CHISTÉ, Renan Campos ³
PENA, Rosinelson ¹
¹ Universidade Federal do Pará / Instituto de Tecnologia / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
³ Universidade Federal do Pará (UFPA) / Instituto de Tecnologia (ITEC) / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA)
Vol.1, 2023 -
165326

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster
Utilization of cupuaçu waste for the preparation of artisanal Amazonian biscuit and its centesimal composition
OLIVEIRA, Luís Gabriel Abdon Ramirez de ¹
LIMA, Matheus de ¹
FERREIRA, Clara ¹
SILVA, Yasmin da ¹
ARAUJO, Nayara Macêdo Peixoto ²
¹ Universidade Federal do Pará / Instituto de Tecnologia / Engenharia de Alimentos
² Departamento de Ciência de Alimentos/FEA
Vol.1, 2023 -
167855

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (12)

Con casi 200.000 artículos publicados, Galoá permite a los académicos compartir y descubrir investigaciones de vanguardia a través de nuestra plataforma de publicación académica optimizada y accesible.
Obtenga más información sobre nuestros productos: