Marinês Paula Corso | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Tecnológica Federal do Paraná / Campus Medianeira / Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos (PPGTA)

Marinês Paula Corso

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PROPRIEDADES TÉRMICAS E ESPECTROSCÓPICAS DE ISOFLAVONAS MICROENCAPSULADAS EM ISOLADO PROTEICO DE SORO DE LEITE
SILVA, Nathalia Karen ¹
LENHARD, Daiane Cristina ¹
BITTENCOURT, Paulo ²
CORSO, Marinês Paula ³
CANAN, Cristiane ³
BUZANELLO, Rosana Aparecida da Silva ³
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná / Campus Medianeira / Departamento de Alimentos
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná / Campus Medianeira / Departamento de Química
³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná / Campus Medianeira / Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos (PPGTA)
Vol.1, 2023 -
168852

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

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