Maria Ivone Martins Martins Jacintho Barbosa | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Maria Ivone Martins Martins Jacintho Barbosa

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Development of a mayonnaise-type product composed of black soldier fly (Hermetia illucens) larvae fat
BARBOSA, Isadora de Carvalho Costa ¹
OLIVEIRA, Vanessa Sales de ¹
JUNIOR, José Lucena Barbosa ¹
BARBOSA, Maria Ivone Martins Martins Jacintho ¹
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Vol.1, 2023 -
168749

Formulación y procesamiento de alimentos

Pôster
Secagem de folhas de ora-pro-nóbis: modelagem cinética e impactos na qualidade
TOLEDO, Jamylle Monteiro Marques ¹
PAES, Juliana Lobo ¹
JUNIOR, José Lucena Barbosa ¹
BARBOSA, Maria Ivone Martins Martins Jacintho ¹
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Vol.1, 2023 -
168356

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
OPTIMIZATION OF BLACK SOLDIER FLY LARVA (Hermetia illucens) PROCESSING TO OBTAIN FOOD INGREDIENTS
BARBOSA, Isadora de Carvalho Costa ¹
OLIVEIRA, Vanessa Sales de ¹
BARBOSA, Maria Ivone Martins Martins Jacintho ¹
JUNIOR, José Lucena Barbosa ¹
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Vol.1, 2023 -
168754

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster
OPTIMIZATION OF FOAMING PARAMETERS FOR THE SUBSEQUENT DRYING OF BLACK SOLDIER FLY (Hermetia illucens) LARVAE
JUNIOR, José Lucena Barbosa ¹
OLIVEIRA, Vanessa Sales de ¹
BARBOSA, Maria Ivone Martins Martins Jacintho ¹
BARRETO, Fiorella ¹
COLQUE, Ronel Joel Bazan ¹
ASCHERI, José Luis Ramirez ²
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
Vol.1, 2023 -
168676

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster
QUALITY CHARACTERISTICS OF BLACK SOLDIER FLY (Hermetia illucens) LARVAE POWDERS OBTAINED BY FOAM LAYER DRYING AT DIFFERENT TEMPERATURES
BARRETO, Fiorella ¹
COLQUE, Ronel Joel Bazan ¹
OLIVEIRA, Vanessa Sales de ¹
BARBOSA, Maria Ivone Martins Martins Jacintho ¹
ASCHERI, José Luis Ramirez ²
JUNIOR, José Lucena Barbosa ¹
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
Vol.1, 2023 -
168683

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

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