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SLACAN 2023

ISBN: 978-65-89463-70-2
ISSN: 3086-2221
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SLACAN 2023
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos y Nutrición (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
ISBN: 978-65-89463-70-2
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Instituto Politécnico de Bragança

Maria Inês Dias

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Trabajos 1
  • BIOACCESSIBILITY OF POLYPHENOLS SUBJECTED TO IN VITRO SIMULATED DIGESTION AND COLONIC FERMENTATION IN HUMANS, PIGS AND RATS

    • GESSER, Vanessa 1
    • GARCIA, Jéssica Amanda Andrade 1
    • DIAS, Maria Inês 2
    • PEREIRA, Carla 2
    • CALHELHA, Ricardo 2
    • BARROS, Lillian 2
    • BRACHT, Adelar 1
    • PERALTA, Rosane Marina 1
    • 1 Universidade Estadual de Maringá
    • 2 Instituto Politécnico de Bragança
    Vol.1, 2023 -
    160884
    Alimentación y salud
    Pôster

Coautores(as) (7)

  • Adelar Bracht

    4 publicaciones

  • Rosane Marina Peralta

    4 publicaciones

  • Vanessa Gesser

    2 publicaciones

  • Jéssica Amanda Andrade Garcia

    2 publicaciones

  • Lillian Barros

    2 publicaciones

  • Carla Pereira

    1 publicación

  • Ricardo Calhelha

    1 publicación

Publicaciones en otros proceedings

  • ICBC 2022

    NATURAL COMPOUNDS WITH PRESERVATIVE CAPACITY OBTAINED FROM BY-PRODUCTS OF PUMPKIN INDUSTRIAL PROCESSING

  • ICBC 2022

    NON-CONVENTIONAL EDIBLE PLANTS: TRADESCANTIA ZEBRINA BOSSE AND ALTERNANTHERA BRASILIANA L., AS SOURCES OF FOOD NATURAL COLOURANTS

  • ICBC 2022

    CHARACTERIZATION OF THE BIOLOGICAL RESIDUE BRASSICA OLERACEA L. TO OBTAIN A POTENCIAL NATURAL INGREDIENT

  • SLACA 2021

    THYMUS MASTICHINA L. AND THYMUS VULGARIS L.: NATURAL PRESERVATIVES AND HEALTH PROMOTERS

  • SLACA 2021

    CLITORIA TERNATEA L.: A PROMISING SOURCE OF BLUE ANTHOCYANINS

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