Ivan de Oliveira Pereira | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

IF Baiano (Instituto Federal Baiano)

Ivan de Oliveira Pereira

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FERMENTAÇÃO DE MEL DE CACAU E POLPA DE CACAU POR LEVEDURAS COMERCIAIS COMO PROPOSTA PARA OBTENÇÃO DE UM “FERMENTADO DE FRUTA”
ARAUJO, Ramon dos Santos ¹
PEREIRA, Ivan de Oliveira ²
AGUIAR-OLIVEIRA, Elizama ¹
¹ Universidade Estadual de Santa Cruz
² IF Baiano (Instituto Federal Baiano)
Vol.1, 2023 -
168181

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

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