Domingos Rodrigues Barros in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Instituto Federal de Educação, Instituto Federal do Amazonas

Domingos Rodrigues Barros

Também publicou em: SLACAN 2025

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Trabalhos 5

CARÁ-DE-ESPINHO (Dioscorea chondrocarpa): UM TUBÉRCULO COM GRANDE POTENCIAL NUTRICIONAL
NASCIMENTO, Gustavo Costa do ¹
BARROS, Domingos ²
TAGLIAPIETRA, Bruna Lago ³
CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva ³
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos/ Universidade Estadual de Campinas
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas
³ Universidade Estadual de Campinas
Vol.1, 2023 -
166861

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
PRODUTOS EXTRUSADOS E FARINHAS DE CARÁ-DE-ESPINHO (Dioscorea chondrocarpa Griseb.): CARACTERIZAÇÃO E PROPRIEDADES
NASCIMENTO, Gustavo Costa do ¹
TAGLIAPIETRA, Bruna Lago ²
REYES, Rebeca Salvador ²
BARROS, Domingos ³
CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva ²
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos/ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas
Vol.1, 2023 -
166881

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
CARACTERÍSTICAS PÓS-COLHEITA DO CARÁ-ROXÃO (Dioscorea alata L.) CULTIVADOS EM DIFERENTES SISTEMAS DE CULTIVO
NASCIMENTO, Gustavo Costa do ¹
BARROS, Domingos ²
SILVA, Clemilson Elpidio ³
CASARO, Malu ³
CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva ³
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos/ Universidade Estadual de Campinas
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas
³ Universidade Estadual de Campinas
Vol.1, 2023 -
167083

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
APROVEITAMENTO INTEGRAL DE ARIÁ (Geoppertia allouia): CARACTERIZAÇÃO DOS AMIDOS DA PORÇÃO RIZOMA E BATATA
NASCIMENTO, Gustavo Costa do ¹
NOLASCO, Marcos Vinicius Flores ²
BARROS, Domingos ³
TAGLIAPIETRA, Bruna Lago ⁴
CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva ⁴
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos/ Universidade Estadual de Campinas
² UNICAMP / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Tecnologia em Alimentos
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas
⁴ Universidade Estadual de Campinas
Vol.1, 2023 -
167623

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
Farinha de batata Mairá (Casimirella rupestris) como potencial ingrediente alimentício
NASCIMENTO, Gustavo Costa do ¹
SILVA, Luan Ramos da ²
RIBEIRO, Maria Beatriz ²
BARROS, Domingos ³
TAGLIAPIETRA, Bruna Lago ²
CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva ²
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos/ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas
Vol.1, 2023 -
167560

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Domingos Rodrigues Barros

CARÁ-DE-ESPINHO (Dioscorea chondrocarpa): UM TUBÉRCULO COM GRANDE POTENCIAL NUTRICIONAL

PRODUTOS EXTRUSADOS E FARINHAS DE CARÁ-DE-ESPINHO (Dioscorea chondrocarpa Griseb.): CARACTERIZAÇÃO E PROPRIEDADES

CARACTERÍSTICAS PÓS-COLHEITA DO CARÁ-ROXÃO (Dioscorea alata L.) CULTIVADOS EM DIFERENTES SISTEMAS DE CULTIVO

APROVEITAMENTO INTEGRAL DE ARIÁ (Geoppertia allouia): CARACTERIZAÇÃO DOS AMIDOS DA PORÇÃO RIZOMA E BATATA

Farinha de batata Mairá (Casimirella rupestris) como potencial ingrediente alimentício

Coautores(as) (9)

Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici

Gustavo Costa do Nascimento

Bruna Lago Tagliapietra

Rebeca Salvador Reyes

Clemilson Elpidio Silva

Luan Ramos da Silva

Maria Beatriz Ribeiro

Marcos Vinicius Flores Nolasco

Malu Casaro

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade