Cybele Ayaka Hayashi | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Cybele Ayaka Hayashi

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Propriedades tecno-funcionais de farinha de araruta (Maranta arundinacea L.) obtida através de secagem solar
NASCIMENTO, Gustavo Costa do ¹
SILVA, Luan Ramos da ²
RIBEIRO, Maria Beatriz ²
HAYASHI, Cybele Ayaka ²
CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva ²
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos/ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas
Vol.1, 2023 -
167558

Formulación y procesamiento de alimentos

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