Carla Freire | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Piauí

Carla Freire

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Quality of shellfish meat (Cyanocyclas brasiliana) collected in the Delta do Parnaíba region, Piaui, Brazil
PINHEIRO, Sandra Helena de Mesquita ¹
LIMA, Erivan Santos ²
ARAUJO, Elias da Silva ³
ARAUJO, Alan Carvalho de Sousa ⁴
LIMA, Carlos Wanderson de ⁵
RODRIGUES, Anderson Kennaldy Costa ⁶
SANTOS, Karina Silva ⁷
ALMEIDA, Francisca Maynara de ⁷
DAMACENO, Marlene Nunes ⁸
FREIRE, Carla ¹
¹ Universidade Federal do Piauí
² Engenharia de Pesca / Universidade / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
³ Departamento de Engenharia de Pesca / Universidade / Universidade Federal do Delta do Parnaíba
⁴ Universidade Federal do Rio Grande / Escola de Química e Alimentos
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
⁶ Universidade / Universidade Federal do Delta do Parnaíba- UFDPar
⁷ Universidade Federal do Delta do Parnaíba- UFDPar
⁸ INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ, CAMPUS LIMOEIRO DO NORTE, DEPARTAMENTO DE PÓS GRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Vol.1, 2023 -
164876

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

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