Sandra Helena de Mesquita Pinheiro in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal do Delta do Parnaíba

Sandra Helena de Mesquita Pinheiro

También publicou en: SLACAN 2025

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Trabajos 2

Quality of shellfish meat (Cyanocyclas brasiliana) collected in the Delta do Parnaíba region, Piaui, Brazil
PINHEIRO, Sandra Helena de Mesquita ¹
LIMA, Erivan Santos ²
ARAUJO, Elias da Silva ³
ARAUJO, Alan Carvalho de Sousa ⁴
LIMA, Carlos Wanderson de ⁵
RODRIGUES, Anderson Kennaldy Costa ⁶
SANTOS, Karina Silva ⁷
ALMEIDA, Francisca Maynara de ⁷
DAMACENO, Marlene Nunes ⁸
FREIRE, Carla ¹
¹ Universidade Federal do Piauí
² Universidade Federal do Ceará
³ Departamento de Engenharia de Pesca / Universidade / Universidade Federal do Delta do Parnaíba
⁴ Universidade Federal do Rio Grande / Escola de Química e Alimentos
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
⁶ Universidade / Universidade Federal do Delta do Parnaíba- UFDPar
⁷ Universidade Federal do Delta do Parnaíba- UFDPar
⁸ INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ, CAMPUS LIMOEIRO DO NORTE, DEPARTAMENTO DE PÓS GRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Vol.1, 2023 -
164876

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Effect of different chemical treatments to obtain gelatin from the skin of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus)
PINHEIRO, Sandra Helena de Mesquita ¹
LIMA, Erivan Santos ²
ARAUJO, Alan Carvalho de Sousa ³
RODRIGUES, Anderson Kennaldy Costa ⁴
PEREIRA, Juliana Isis Araujo ⁵
SANTOS, Karina Silva ⁶
ALMEIDA, Francisca Maynara de ⁶
XAVIER, Athos Campelo Ferreira ⁷
CUNHA, Angélica de Oliveira Portela ⁶
¹ Universidade Federal do Piauí
² Universidade Federal do Ceará
³ Universidade Federal do Rio Grande / Escola de Química e Alimentos
⁴ Universidade / Universidade Federal do Delta do Parnaíba- UFDPar
⁵ Universidade Federal do Pará
⁶ Universidade Federal do Delta do Parnaíba- UFDPar
⁷ Departamento de Engenharia de Pesca / Universidade / Universidade Federal do Ceará- UFC
Vol.1, 2023 -
164988

Seguridad Alimentaria y Ciencia de los Alimentos (SCA)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Sandra Helena de Mesquita Pinheiro

Quality of shellfish meat (Cyanocyclas brasiliana) collected in the Delta do Parnaíba region, Piaui, Brazil

Effect of different chemical treatments to obtain gelatin from the skin of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus)

Coautores(as) (12)

Marlene Nunes Damaceno

Erivan Santos Lima

Alan Carvalho de Sousa Araujo

Anderson Kennaldy Costa Rodrigues

Karina Silva Santos

Francisca Maynara de Almeida

Elias da Silva Araujo

Carlos Wanderson de Lima

Carla Freire

Juliana Isis Araujo Pereira

Athos Campelo Ferreira Xavier

Angélica de Oliveira Portela Cunha

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