Ana Silvia Prata | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos

Ana Silvia Prata

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Valorization of Ora-pro-nobis in the Sequential Production of Alternative Vegetable Protein, Prebiotic Oligosaccharides and Phenolic Compounds
SILVA, Marcos Fellipe da ¹
SVIECH, Fernanda ²
, Ana Silvia Prata ³
GOLDBECK, Rosana ⁴
¹ Universidade Estadual de Campinas (Unicamp)/Faculdade de Engenharia de Alimentos
² Universidade Estadual de Campinas/Faculdade de Engenharia de Alimentos
³ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos
⁴ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
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168005

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
Is it possible to use cashew gum as an alternative biopolymer to partially replace the sodium alginate in lipase immobilization?
ALMEIDA, Francisco Lucas Chaves ¹
SILVEIRA, Mariana ¹
PASSOS, Rafaela Menezes dos ¹
SOUZA, Weysser Felipe Cândido de ²
SAMPAIO, Klicia Araújo ¹
PRATA, Ana Silvia ¹
FORTE, Marcus Bruno Soares ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos
² Universidade Federal da Paraíba / Departamento de Engenharia de Alimentos
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168216

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

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Coautores(as) (9)

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