Vitória Alves de Araujo | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Vitória Alves de Araujo

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EXPLORING PROJECTIVE TECHNIQUES TO UNDERSTANDING CONSUMERS PERCEPTIONS ABOUT GLUTEN-FREE BREAD.
ALENCAR, Natália Manzatti Machado ¹
ARAUJO, Vitória Alves de
CAPRILES, Vanessa Dias ²
¹ BRF / Qualidade Percebida
² Universidade Federal de São Paulo - Campus Baixada Santista
Vol.1, 2023 -
168519

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
EFEITO DE FIBRAS FUNCIONAIS E DA CICLODEXTRINA GLICOSILTRANSFERASE EM ATRIBUTOS DE QUALIDADE E VIDA DE PRATELEIRA DE PÃES SEM GLÚTEN
ARAUJO, Vitória Alves de
AGUIAR, Etiene ¹
CAPRILES, Vanessa Dias ¹
¹ Universidade Federal de São Paulo - Campus Baixada Santista
Vol.1, 2023 -
168520

Food Science and Nutrition (CN)

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