Victoria Guimarães Santiago in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia

Victoria Guimarães Santiago

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Papers 2

COMPOSIÇÃO PROXIMAL, FRAÇÕES PROTEICAS E ESTUDO DE SOLUBILIDADE DA PROTEÍNA DA LARVA DE TENÉBRIO GIGANTE (Zophobas morio)
RAMOS, Bethania Felix Miranda ¹
PACHECO, Fabiana ²
SANTIAGO, Victoria Guimarães ²
OLIVEIRA, Gabrielle Anjos de ²
SOUZA, Carolina ³
FERREIRA, Ederlan de Souza ⁴
¹ Universidade Federal da Bahia / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano
² Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia
³ Universidade Federal da Bahia
⁴ Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia / Departamento de Análises Bromatológicas
Vol.1, 2023 -
168767

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
PARÂMETROS PARA OBTENÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO A PARTIR DA SEMENTE DE CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum)
PACHECO, Fabiana ¹
OLIVEIRA, Gabrielle Anjos de ²
SANTIAGO, Victoria Guimarães ¹
ALMEIDA, Lorena Moraes de ¹
PHILADELPHO, Biane ³
RAMOS, Bethania Felix Miranda
FEITOSA, Graziele Batista ¹
SANTOS, Johnnie Elton Machado dos ¹
ARGOLO, Celi ¹
OKA, Eiji ¹
SILVA, Jaff ⁴
SOUZA, Carolina ⁵
FERREIRA, Ederlan de Souza ³
¹ Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia
² Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia
³ Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia / Departamento de Análises Bromatológicas
⁴ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
⁵ Universidade Federal da Bahia
Vol.1, 2023 -
168774

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

Co-authors (12)

Publications in other proceedings

ICBC 2024
Peptides Derived from Soybean β-Conglycinin Can Act as Bcl-2 Inhibitors: An In Silico Approach

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Victoria Guimarães Santiago

COMPOSIÇÃO PROXIMAL, FRAÇÕES PROTEICAS E ESTUDO DE SOLUBILIDADE DA PROTEÍNA DA LARVA DE TENÉBRIO GIGANTE (Zophobas morio)

PARÂMETROS PARA OBTENÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO A PARTIR DA SEMENTE DE CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum)

Co-authors (12)

Carolina Souza

Ederlan de Souza Ferreira

Bethania Felix Miranda Ramos

Fabiana Pacheco

Gabrielle Anjos de Oliveira

Lorena Moraes de Almeida

Biane Philadelpho

Graziele Batista Feitosa

Johnnie Elton Machado dos Santos

Celi Argolo

Eiji Oka

Jaff Silva

Publications in other proceedings

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