Rosane Patrícia Ferreira Chaves | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Pará / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos

Rosane Patrícia Ferreira Chaves

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CARACTERIZAÇÃO E SECAGEM CONVECTIVA DA FRAÇÃO FIBROSA RESIDUAL DO PROCESSO DE EXTRAÇÃO DO AMIDO DO ÁRIA (Calathea allouia)
SILVA, Dayse Estefany Moreira da ¹
CHAVES, Rosane Patrícia Ferreira ¹
PENA, Rosinelson da Silva ¹
¹ Universidade Federal do Pará / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
163116

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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CHARACTERIZATION AND CONVECTIVE DRYING OF THE RESIDUAL FIBROUS FRACTION OF THE ARIÁ (Calathea allouia) STARCH EXTRACTION PROCESS