Rodney Alexandre Ferreira Rodrigues in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Estadual de Campinas / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / Divisão de Química de Produtos Naturais

Rodney Alexandre Ferreira Rodrigues

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Papers 4

CHROMATOGRAPHIC EVALUATION OF THE AMOUNT OF CURCUMIN IN COMMERCIAL TURMERIC
MESSA, Sophia ¹
RODRIGUES, Marili Villa Nova ²
RODRIGUES, Rodney Alexandre Ferreira ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / Divisão de Química de Produtos Naturais
Vol.1, 2023 -
162804

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
Estudo da atividade antimicrobiana da blenda de óleos essenciais livre e microencapsulado contra patógenos associados à mastite bovina
, Angela del Pilar Flores Granados ¹
SARTORATTO, Adilson ²
DUARTE, Marta Cristina Teixeira ³
RODRIGUES, Rodney Alexandre Ferreira ⁴
¹ Universidade Estadual de Campinas
² CPQBA-UNICAMP
³ Universidade Estadual de Campinas / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / Divisão de Microbiologia
⁴ Universidade Estadual de Campinas / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / Divisão de Química de Produtos Naturais
Vol.1, 2023 -
167656

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
STRUCTURAL AND SENSORY EFFECT OF THE USE OF ORANGE FIBER IN GLUTEN-FREE BREAD
MESSA, Sophia ¹
SILVA, Crislane Cristina Baima ¹
CRUZ, Carla Lea Camargo Vianna ²
RODRIGUES, Maria Isabel ¹
BOLINI, Helena Maria ³
RODRIGUES, Rodney Alexandre Ferreira ⁴
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Instituto de Tecnologia de Alimentos / Cereal Chocotec
³ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos
⁴ Universidade Estadual de Campinas / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / Divisão de Química de Produtos Naturais
Vol.1, 2023 -
163196

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
Microencapsulação de extrato de casca de romã por spray - drying: Caracterização, atividade antioxidante e antimicrobiana
GRANADOS, Angela del Pilar Flores ¹
RODRIGUES, Marili Villa Nova ²
DUARTE, Marta Cristina Teixeira ³
RODRIGUES, Rodney Alexandre Ferreira ⁴
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / Divisão de Química Orgânica e Farmacêutica
³ Universidade Estadual de Campinas / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / Divisão de Microbiologia
⁴ Universidade Estadual de Campinas / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / Divisão de Química de Produtos Naturais
Vol.1, 2023 -
167655

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Rodney Alexandre Ferreira Rodrigues

CHROMATOGRAPHIC EVALUATION OF THE AMOUNT OF CURCUMIN IN COMMERCIAL TURMERIC

Estudo da atividade antimicrobiana da blenda de óleos essenciais livre e microencapsulado contra patógenos associados à mastite bovina

STRUCTURAL AND SENSORY EFFECT OF THE USE OF ORANGE FIBER IN GLUTEN-FREE BREAD

Microencapsulação de extrato de casca de romã por spray - drying: Caracterização, atividade antioxidante e antimicrobiana

Co-authors (10)

Helena Maria Bolini

Sophia Messa

Adilson Sartoratto

Crislane Cristina Baima Silva

Angela del Pilar Flores Granados

Marili Villa Nova Rodrigues

Marta Cristina Teixeira Duarte

Marili Villa Nova Rodrigues

Carla Lea Camargo Vianna Cruz

Maria Isabel Rodrigues

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