Renato Ivan Corrêa | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Renato Ivan Corrêa

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Valor nutricional de pães com mistura de mosto de cerveja tipo Pale Ale
FERREIRA, Dermânio Tadeu Lima ¹
PISKE, Deise Cristina Ferrari ²
SOUTO, Mariane Rosabone Antunes
CORRÊA, Renato Ivan ³
¹ Centro Tecnológico de Alimentos, Bebidas e Meio Ambiente - CETABA
² Centro Tecnologico de Alimentos e Bebidas - CETABA
³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Vol.1, 2023 -
168070

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
USO DE FARINHA DE MANDIOCA BIJU NA FABRICAÇÃO DE CERVEJA TIPO PALE ALE
FERREIRA, Dermânio Tadeu Lima ¹
PLATA-OVIEDO, Manuel ²
GOMES, Jordana Fortuna ³
CORRÊA, Renato Ivan ⁴
¹ Centro Tecnológico de Alimentos, Bebidas e Meio Ambiente - CETABA
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná / Câmpus de Campo Mourão / Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
³ Instituição / Centro Tecnologico de Alimentos e Bebidas - CETABA
⁴ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Vol.1, 2023 -
167483

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
FERMENTAÇÃO NATURAL - ÁGUA E FARINHA TIPO 1 E FERMENTO BIOLÓGICO SECO NA PANIFICAÇÃO
SOUTO, Mariane Rosabone Antunes
CORRÊA, Renato Ivan ¹
FERREIRA, Dermanio Tadeu Lima ²
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Centro de Pesquisa em Alimentos, Bebidas e Meio AMbiente CETABA
Vol.1, 2023 -
167615

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster

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