Peter Eisner in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging IVV

Peter Eisner

Also published on: SLACAN 2025

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Papers 2

MICRONIZATION OF DE-OILED SUNFLOWER MEAL IMPROVES BIOFUNCTIONAL PROPERTIES
NAPOLI, Daniele Cristina da Silva ¹
LOPES, Daniel Saraiva ²
ARBACH, Clara Takayama ³
GALLAND, Fabiana Andrea Barrera ⁴
EISNER, Peter ⁵
MURANYI, Isabel ⁶
PACHECO, Maria Teresa Bertoldo ⁷
¹ ITAL / Instituto de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos
² Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL / Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL / Química/Biotecnologia/Biologia Celular
³ Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos / ital / Instituto de Tecnologia de Alimentos
⁴ Instituto de Tecnologia de Alimentos / ITAL
⁵ Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging IVV
⁶ Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging IVV / Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging IVV
⁷ Instituto de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciencia e Qualidade de Alimentos
Vol.1, 2023 -
166257

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
MICRONIZED FIBERS OF SUNFLOWER MEAL STIMULATES PROBIOTIC Lactobacillus acidophilus LA-5 GROWTH
ARBACH, Clara Takayama ¹
PINILLA, Cristian Mauricio Barreto ²
BRANDELLI, Adriano ³
NAPOLI, Daniele Cristina da Silva ¹
GALLAND, Fabiana Andrea Barrera ¹
MURANYI, Isabel ⁴
EISNER, Peter ⁴
PACHECO, Maria Teresa Bertoldo ¹
¹ Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) / Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos (CCQA)
² Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) / Centro de Tecnologia de Laticínios (Tecnolat)
³ Universidade Federal do Rio Grande do Sul / Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos (ICTA)
⁴ Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging IVV
Vol.1, 2023 -
166365

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Peter Eisner

MICRONIZATION OF DE-OILED SUNFLOWER MEAL IMPROVES BIOFUNCTIONAL PROPERTIES

MICRONIZED FIBERS OF SUNFLOWER MEAL STIMULATES PROBIOTIC Lactobacillus acidophilus LA-5 GROWTH

Co-authors (8)

Maria Teresa Bertoldo Pacheco

Fabiana Andrea Barrera Galland

Clara Takayama Arbach

Daniel Saraiva Lopes

Daniele Cristina da Silva Napoli

Isabel Muranyi

Cristian Mauricio Barreto Pinilla

Adriano Brandelli

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