Peter Eisner in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging IVV

Peter Eisner

Também publicou em: SLACAN 2025

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Trabalhos 2

MICRONIZATION OF DE-OILED SUNFLOWER MEAL IMPROVES BIOFUNCTIONAL PROPERTIES
NAPOLI, Daniele Cristina da Silva ¹
LOPES, Daniel Saraiva ²
ARBACH, Clara Takayama ³
GALLAND, Fabiana Andrea Barrera ⁴
EISNER, Peter ⁵
MURANYI, Isabel ⁶
PACHECO, Maria Teresa Bertoldo ⁷
¹ ITAL / Instituto de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos
² Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL / Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL / Química/Biotecnologia/Biologia Celular
³ Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos / ital / Instituto de Tecnologia de Alimentos
⁴ Instituto de Tecnologia de Alimentos / ITAL
⁵ Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging IVV
⁶ Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging IVV / Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging IVV
⁷ Instituto de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciencia e Qualidade de Alimentos
Vol.1, 2023 -
166257

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
MICRONIZED FIBERS OF SUNFLOWER MEAL STIMULATES PROBIOTIC Lactobacillus acidophilus LA-5 GROWTH
ARBACH, Clara Takayama ¹
PINILLA, Cristian Mauricio Barreto ²
BRANDELLI, Adriano ³
NAPOLI, Daniele Cristina da Silva ¹
GALLAND, Fabiana Andrea Barrera ¹
MURANYI, Isabel ⁴
EISNER, Peter ⁴
PACHECO, Maria Teresa Bertoldo ¹
¹ Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) / Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos (CCQA)
² Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) / Centro de Tecnologia de Laticínios (Tecnolat)
³ Universidade Federal do Rio Grande do Sul / Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos (ICTA)
⁴ Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging IVV
Vol.1, 2023 -
166365

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Peter Eisner

MICRONIZATION OF DE-OILED SUNFLOWER MEAL IMPROVES BIOFUNCTIONAL PROPERTIES

MICRONIZED FIBERS OF SUNFLOWER MEAL STIMULATES PROBIOTIC Lactobacillus acidophilus LA-5 GROWTH

Coautores(as) (8)

Maria Teresa Bertoldo Pacheco

Fabiana Andrea Barrera Galland

Clara Takayama Arbach

Daniel Saraiva Lopes

Daniele Cristina da Silva Napoli

Isabel Muranyi

Cristian Mauricio Barreto Pinilla

Adriano Brandelli

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade