Najara Sousa da Silva | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Federal University of Viçosa

Najara Sousa da Silva

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EFEITO DA SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE GORDURA POR AMIDO DE BATATA DOCE (Ipomoea batatas L.) NA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE HAMBÚRGUER CAPRINO
SILVA, Najara Sousa da ¹
DANTAS, Cybelle de Oliveira ²
BERNARDI, Delma Pereira da Silva ¹
VILELA, Anderson Ferreira ²
PIRES, Caroline Roberta Freitas ¹
SILVA, Samarone Xavier da ³
¹ Universidade Federal do Tocantins
² Universidade Federal da Paraíba
³ Universidade Estadual de Campinas
Vol.1, 2023 -
168306

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
PRODUÇÃO DE CERVEJA DE MARACUJÁ: ESTUDO MICROBIOLÓGICO, FÍSICO-QUÍMICO E SENSORIAL
SILVA, Najara Sousa da ¹
ALMEIDA, Bruno Pereira de Souza ²
ALMEIDA, Neiva Maria de ³
VILELA, Anderson Ferreira ²
SOUSA, Solange de ²
SANTOS, Renaly Kaline Gomes dos ²
SILVA, Raonne Roberto Veríssimo da ²
FILHO, José Narciso F da Silva ²
¹ Universidade Federal do tocantins
² Universidade Federal da Paraíba
³ Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustria / CCHSA
Vol.1, 2023 -
166275

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

Co-authors (11)

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