Mariana de Oliveira Moraes | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Alagoas / Escola de Enfermagem e Farmácia - ESENFAR

Mariana de Oliveira Moraes

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AVALIAÇÃO DO EFEITO DE REVESTIMENTO À BASE DE AMIDO COMBINADO COM ÓLEO ESSENCIAL DE CRAVO-DA-ÍNDIA (Syzygium aromaticum) NA QUALIDADE DE OVOS BRANCOS
SILVA, Matheus William Caetano da ¹
FLOR, Jonata Felix ²
MORAES, Mariana de Oliveira ³
SANTOS, Lindinalva dos ⁴
MORAES, Juliana de Oliveira ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia de Alagoas
² Universidade Federal de Alagoas
³ Secretaria de Estado da Saúde de Alagoas
⁴ Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas
Vol.1, 2023 -
166659

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
BACTÉRIAS ÁCIDO LÁTICAS ISOLADAS DE SUBPRODUTOS DE FRUTAS E HORTALIÇAS: ATIVIDADE ANTIMICROBIANA E POTENCIAL PROBIÓTICO
ALVES, Angela Matilde Da Silva ¹
NETO, José Joaquim Da Silva ²
SILVA, Lucas Sabino da ²
MORAES, Mariana de Oliveira ³
VAZ, Janeilda Costa ²
MORAES, Juliana de Oliveira ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia de Alagoas
³ Universidade Federal de Alagoas / Escola de Enfermagem e Farmácia - ESENFAR
Vol.1, 2023 -
164636

Food and health (AS)

Pôster

Co-authors (9)